丁寧に作られた繊細な料理で祝宴をグレードアップ
ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパの有名シェフが、お客様の一生に一度のお祝いのために思い出に残るディナーをご提供します。お客様ご自身でメニューをお決めになる場合もゲストにメイン料理を選んでいただく場合も、完璧なサービスで忘れられない披露宴になるように力を尽くします。
ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパのウェディングには以下が含まれます。:
エグゼクティブシェフのスヴェン・ウルリッヒはドイツのハンブルグの出身です。これまで、ホテル ベルエア(ロスアンジェルス)、ウォルドフ アストリア(ニューヨーク)、グランド ハイアット メルボルン(メルボルン)、パーク ハイアット ハンブルグ(ハンブルグ)、グランド ハイアット タンパ ベイ(フロリダ)などの5つ星のホテルやレストランなどで腕をふるってきました。2009年にはハイアットのシェフ オブ ザ イヤーにも選ばれました。
ウルリッヒ シェフは、地元の食材の自然の風味を活かす料理を作り上げることに情熱を注いでいます。彼が牧場主や農場主と緊密に協力することで、ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパの3つのレストラン(ショア、ジャペンゴ、スイム)とバンケットサービスでは最高の品質の食材だけを提供することができます。考え抜いて選ばれた食材で丁寧に準備された料理は、ウルリッヒ シェフのチーム全員が共有している哲学です。
「私にとって重要なことは、口にされるすべてのものの質の高さをお客様に味わっていただくことです。一度グラスフェッドビーフや地元産のリリコイを口にすれば、他のものでは満足できなくなります。その味と口当たりは、添加物を含んでいたり、大量生産されたものであったり、本土から運ばれたような食べ物とはまったく違います。スタッフはこれを知っているので、自然豊かな食材を使用した新しい料理を作るときは張り切ります 」とウルリッヒ。「ハワイがすばらしいのは世界中にどこにもない豊かなフレーバーを持つ食材があることです。これらの食材を使って、私たちは生涯に一度の体験となる料理を文字どおり創造しています」